的时候再做……”
邓荣给祝子翎简单介绍了几句,祝子翎看着厨房的各色食物,虽然大多还没完成,但已经能让人想象到之后会变成怎样的美味佳肴。还有炖着的汤香味盈鼻,馋意顿时被勾了起来。
“我午膳能吃什么?”祝子翎忍不住问道。
邓荣一愣,连忙答道:“王妃的膳食规制是十二样,三主食,三素菜,三热荤或老汤,三凉菜或点心。王爷的规制是十六样,每样比王妃多……”
“等等!”祝子翎忍不住打断,睁大眼睛问:“王爷跟王妃是分开的?王妃一顿十二道菜,王爷是十六?比王妃多?”
邓荣:“是、是啊……”这不是当然的么?
祝子翎还真忘了这点,除了皇家一般人家里也不那么讲究品级规制,他之前还以为王妃跟亲王一样是超一品,吃的也该一样呢。
加上之前王向和说他有想吃的都可以吩咐厨房做,祝子翎本来还想着以后就不用每次都趁容昭吃饭的时候找过去蹭饭来着。
毕竟对方虽然其他地方还不错,但性格也实在糟糕,而且每回都要突然“发疯”,不是掐他的下巴就是掐他的腰。
但是现在听人这么一说,看来他以后吃饭的时候不黏着容昭是不行了。
容昭不光菜比他多好几道,而且可以想见厨房给他的膳食用料和手艺都会好得多。
祝子翎当即下定了决心。
以后他就是容昭每顿饭都必不可少的第十七样了!
邓荣怕祝子翎生气,连忙把一些人赶走,只留下了几个给祝子翎打下手。
祝子翎倒不介意,直接指挥人开始动手。
先是做奶油。
因为没有未来世界那种加工出的吉利丁,祝子翎只能用能找到的鱼胶,也就是晒干的鱼鳔代替。
吉利丁一般就是用鱼皮鱼骨等原料做出来的,别名之一就是鱼胶,因此用大启有的这种鱼胶也能起到类似的作用,就是比起加工过的吉利丁,腥臭味会更重一点。
因此必须再提前处理一番。
祝子翎让人将鱼胶剪碎,用白醋浸泡一段时间除腥,之后再反复冲洗,尽量把腥味都去掉。
除腥之后的鱼胶再用水蒸煮,熬出来的汤汁基本就能作为吉利丁的代替品了。
接下来就可以正式开始做奶油了。
将牛奶加糖煮沸,再改成小火慢慢搅拌。熬得更加浓稠之后,离火等温度稍微降下来一点,就加入鱼胶汁,慢慢搅拌均匀。
再将牛奶过滤一遍,彻底放凉。
等处理过的牛奶完全凉透,就用打蛋器