云锦书屋 > 综合其他 > 帝国元帅投喂日志 > 第二百三十八章 特殊的相处方式

第二百三十八章 特殊的相处方式(2 / 5)

她绝对不会做,而只要是好吃的东西,度兮兮本人就会喜欢吃。

度兮兮一边笑着,一边和2569一起用网兜给这些开了口子的新鲜蚕豆沥水,一上一下地微微晃动,水分便在网兜底部慢慢下落,度兮兮瞧着差不多了,便叫2569先继续沥沥水分,自己拿了个大锅,在里头倒上将近三分之二的食用油。

倒这么多的油,并不是度兮兮铺张浪费,而是这些蚕豆的数量便是多的,这么多的油还是度兮兮把控过后倒进去的,差不多正好的量。

“不能分两次吗?”2569看着这么多的油其实是有些疑惑的,它并不会质疑度兮兮的决定,只是有些摸不着头脑。

度兮兮就温声解释道:“可以,但我习惯了一次性炸制,而且……我做的兰花豆,可不是只炸一次就好,这些油看着多,我却至少要使用它们三次。”

这就是度家的兰花豆的独特之处了,与其他兰花豆不同,度家的兰花豆不敢说最是美味,但绝对是最酥脆的,一口咬下去,外皮不硬,内里不软,几乎是几口就能嚼出兰花豆的美味来。

而这酥脆的秘诀,就在多次的油炸里。

第一次油炸,炸出里头的水分,却不多炸,炸至半熟就捞出来,捞出来之后撒上一小层调味料,只需要浅浅的一层,之后便是第二次的油炸。

第二次的油炸直接就需要炸至全熟,这时调味料的味道已经随着油温炸进去了,已经是十分美味,但第三次油炸,才是最关键的一步。

前两次的油炸是把全部的蚕豆都浸泡到热油之中,叫蚕豆在热油的沸腾之中逐渐绽放成兰花状的花朵,而第三次,却是短暂的油炸交替进行,用结实的干净网兜兜住,一上一下,叫已经成型的兰花豆在空气与热油之间相互接触。

度兮兮不知道具体的原理是什么,毕竟她也没空去了解蚕豆经过短暂的油炸后,会发生什么样的结构变化,她只知道,这是度家传承下来的经验,是叫兰花豆更加酥脆,更加美味的经验。

度兮兮不紧不慢地进行着三次的油炸,因为知道柯潋的口味更偏向于香辣,所以度兮兮并没有做经典的咸香口兰花豆,而是调制了柯潋会喜欢的调味料,做出了一大锅的香辣口兰花豆。

兰花豆的香味混合着微辣的气息,在空气中弥漫,厨房的门虽然隔音效果极好,这兰花豆的香味儿它却是阻挡不住的,在空隙之中,香味逐渐四散出来,蹲在门口的柯潋自然是闻了个正着。

“嘶……”柯潋深嗅一口,忍不住吸溜了一下口水,然后站起身子,想着度兮兮已经把兰花豆做好了,自

最新小说: 红楼大官人 俏儿媳 开局寰宇帝经圆满,退婚气运女主 男主怎么老崩坏 【综漫】我太受欢迎了怎么办 锦鲤大仙要出道 穿成年代文中被夺锦鲤运的女配 星星会唱歌 跑男之最强小鲜肉 甜宠101分:腹黑大叔宠上瘾