脸认真的看着钱梓涵问道。
方洛天并不是没有见过各种的调味酱,只不过目前来说,市场上面并没有类似的香辣紫苏酱还有蒜蓉酱的出现。同样的,如今市场上面的各种所谓的调味酱,味道也是相当的一般,比起眼前的这两种酱料来说,差了不止一个档次。
此时见着这些酱料的出现,方洛天也是迫不及待的想要购买上一大批次,然后用在杭城的一些酒家当中。
“目前来说就暂定是这两种酱料,不过后续的话,应该会推出各种的酱料。至于你说的生产大包装的规格,这一点自然会有,我们这边也是商讨过了,除了标准的供家庭使用的小瓶装之外,也会生产大包装的规格,供商家们使用。
不过目前这两种酱料还是有着一定的局限性,这蒜蓉酱倒是适合大部分的海鲜,无论是虾或者牡蛎甚至是各种贝壳都能使用这蒜蓉酱。
可是这香辣紫苏酱的话,目前好像就只能烹饪牛蛙的时候使用,除了牛蛙之外,好像也没有什么食材是适合使用香辣紫苏酱的,这其中的局限性好像有点大。”钱梓涵偏着脑袋,沉吟了一句说道。
“好像还真是这样,局限性有点大。”方洛天点了点头说道。
“谁说只能用来烹制牛蛙的啊?这款香辣紫苏酱一样是可以用来炒田螺、炖鱼、焖鸭子等等,紫苏田螺可是粤省那边常吃的一道菜,紫苏炖鱼则是湘省那边有吃的一道菜,至于说焖制鸭子,也是粤省的菜肴,这些都可以运用到紫苏酱。
除此之外,我们不也可以进行创新,比如拿来焖制排骨或者拿来烧制海鲜等等。”顾瀚看着两人,忙不迭的说道。
当听到顾瀚这么一说之后,方洛天也是拍了拍大腿,立马就想到了自己跟顾瀚第一次见面的时候,不也正是顾瀚说出了一个关于西湖醋鱼的改良方法。
顾瀚当初说的那个方法,如今也是得到了方洛天父亲的一个支持,如今杭城的各大顶酒酒楼茶肆,已经不再如同以前那般,只选用草鱼来当西湖醋鱼的一个基本食材,而是开始陆陆续续的选择了笋壳鱼、鲈鱼、桂花鱼甚至是各种石斑。
也正是因为如此,西湖醋鱼的口碑在一定程度上面得到了提升,不再如同以前那般,被大部分的人所唾弃。
“对啊,顾瀚说的没错,菜肴可以创新,可以结合。”方洛天一拍大腿,神色激动的说道。
“这似乎可以。”钱梓涵也是忙不迭的点头说道。
“好了,别光顾着聊天了,赶紧吃,这东西要是冷了就不好吃了。”顾瀚摆了摆手,看着两人说道。
“嗯,