前大明的科学发展水平而言，想要对菜品进行精准、全面的化验检测，无疑是天方夜谭，根本无法实现。
用毒技术的发展犹如脱缰的野马，一路狂奔，远远超越了化验检测技术前行的步伐，两者之间形成了巨大的落差。
这种不均衡的发展态势，使得下毒行为变得轻而易举，而防范下毒却变得异常艰难。
朱允熥苦思冥想许久，才决定对尚膳监实施封闭式管理，以求从根源上杜绝下毒的隐患。
御厨们被隔绝于御膳房的一方天地之中，无法接触到外面纷繁复杂的人和物，自然也就难以获取到毒药。
如此一来，便从源头上掐断了下毒的可能性。
至于采膳处，更是难以有机会从中作梗。
毕竟，他们所采购的食材乃是供应整个宫廷上下的，数量庞大且种类繁杂。
他们根本无从知晓御厨们在为皇帝烹制菜肴时会选用哪些食材，自然也就无法精准地在食材中混入毒药。
否则，一旦下毒，极有可能毒杀的并非皇帝，而是那些无辜的小宫女、小太监。
这不仅毫无意义，还会让自己陷入万劫不复之地。
尚食局则仅仅负责最后的菜肴传送环节。
与普通百姓家庭不同，宫廷中的菜肴在出锅之后，都会被精致的盖菜碗严严实实地盖住，到送上桌后方揭开。
只要全程派遣多人严密看守，不给那些传膳送菜的人留下丝毫独处的机会。
如此这般，他的饮食安全，就再也不是问题。
不过，封禁几乎就相当于“坐牢”了。
故而，不能将御厨终身封禁，那样他们会发疯，在里面做出令人难以预料的事。
对于在里面的御厨，也要有良好的管理。
给他们较好的待遇，相应的娱乐活动空间和时间，以及心理疏导。
故而，朱允熥才定下了三年之期。
在御膳房做三年，出去后便可打着“御厨”的名头自谋职业。
很多达官富贵人家，高档酒楼，都会抢着要的。
再加上御膳房本身给的俸禄也极高，哪怕是封禁三年，相信愿意来的人，仍然会如过江之鲫。
历史上的大明，由于御厨实行终身制，到了后面，子承父业的二代三代御厨，烹饪手艺往往不如自己的上一代，烧制出来的饭菜，味道越来越差。
朝廷又不得不从外面招募新的手艺高超的御厨。
但原来世袭的二代三代，并不能就此开除，而是继续拿银子养着。
新进来的，又再次世袭，再次变差，