，周围都是用小碟子放着的配菜，而配菜基本都是生的，三个伙计帮着按照他们的顺序来下菜。
首先是肉类，有肉片，看上去是火腿片，鸭肉片，鱼肉片，鸡肉片，这些都是生的，但是切的很薄，刚一下到汤里，肉片一下就被滚烫的汤头给烫熟了，散发着肉香，袁洪看的眼睛都放光了
然后就是些云南特有的菌菇，这些菌菇朱楩看了一下都是没有毒的那种，不过他能叫的出名字的不多，比如松茸片，还有鸡纵菌，象牙菇片和普通的小蘑菇片，这些没有毒性的蘑菇放在第二位下，就是当它们到了汤里混合着汤头与先前的肉香，再激发出菌菇本身的香味，朱楩感觉这汤头就是煮鞋底都好吃。