其余的土豆要好得多。”
“呃……除了产量。”梁光平提醒道。
“产量的确是低了一点。”周至说道：“但是乌洋芋还有一个好处，就是耐存储，耐高寒，适于高海拔种植。产量远比青稞和荞麦要高。这样的优势也是别的品种没有的呀。”
“还有就是乌洋芋里边的紫色花纹，会不会是花青素？我听岛国人说过花青素是什么抗氧化剂，还能抗癌？”
梁光平和刘洪涛面面相觑，梁光平说道：“花青素好像的确具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的作用。研究也的确表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，而且花青素也很容易降解。就算是这个土豆里边的紫色是花青素，经过食物加工后，对人体的作用也是有限的。”
周至都无语了，跟科学家或者说准科学家聊天就是累，我要的是花青素的科学特性吗？老子要的是营销的噱头：“你们就说怎么判断是不是花青素吧！”