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看着眼前排队的工人们，李怀德满意地点了点头。
他刚才去了一趟后厨，闻了闻赵四海做的白菜片炒肉，那香味让他这个不缺嘴的主任都有些馋了，更何况是工人呢！
时间过得飞快，转眼间，半个小时就过去了。
赵四海窗口前的菜已经被工人们迅速清空，那些没来得及打到菜的人，只能无奈地前往其他窗口去打饭。
赵四海看着自己的菜品如此受欢迎，心中不禁涌起一股喜悦之情。
对于任何一个厨师来说，看到自己做的菜被大家喜欢，无疑是最大的满足和欣慰。
就在这时，李怀德走进了后厨，他面带微笑，对赵四海说了几句没什么营养的夸奖后，就回办公楼了。
赵四海对李怀德的到来并没有太多在意，至于那些夸奖，他也不是很在意。
后厨里，工人们通常会在其他人吃完饭之后才开始吃饭。
不过，由于后厨众人都提前打好了饭，所以他们并不担心会打不到饭，这也算是后厨的一项特殊待遇吧！
众人吃完饭后，便开始忙碌地收拾厨房的厨具和餐具。
清洁工作完成后，他们就只需等待下班时间的到来了。
相比起车间里的繁重劳动，厨房的工作确实要轻松许多。
这也是为什么很多人都希望能够进入后厨工作的原因之一。
赵四海能够进入后厨，不是说自己多优秀，主要是是他顶着一个烈属的身份。
否则，以他的条件，恐怕很难有机会进到后厨，估计都是去车间干活，去了车间，也就没机会遇到他师傅了。
稍作休息后，赵四海开始着手处理那些腌制好的大鹅坯子。
他仔细地将鹅坯子清洗干净，然后均匀地刷上一层脆皮水。
这一步骤至关重要，它直接决定了鹅皮是否能够烤得酥脆可口。
原本赵四海学习厨艺仅仅是为了在这个时代能够拥有一技之长，以此来维持家庭生计。
然而，随着时间的推移，他逐渐发现自己对厨师这个职业产生了浓厚的兴趣。尤其是当他看到人们品尝自己烹制的菜肴时流露出的满足和喜爱之情，那种特殊的成就感让他深深着迷。
这个烤炉非常巨大，一次可以烤制三只烧鹅。这个烤炉的设计融合了后世的一些先进理念和特点，使得烤制过程变得异常简单。只需要留意一下木炭的燃烧情况，其他方面几乎无需过多操心。
当大鹅表皮的脆皮水完全干透后，赵四海小心翼翼地将大鹅坯子放入烤炉中。
木炭早已准