在手艺怎么样了，可以的话，大锅菜就归你了。”
这可是个好事情，可以独自炒大锅菜，可是要涨工资的，无论有没有出徒，那都是炊事员了。
（有读者老爷说帮厨就是学徒，作者去查了一下资料，在六几年的工厂里，后厨里的学徒工跟帮厨是不一样，帮厨就是干零活的，学徒是学手艺的，学徒虽然也干着帮厨的活，但是工资没有帮厨高，等到学徒干两年，是有上灶机会的，帮厨就没有这个机会，等学徒的手艺到了一定的水平，就会转成炊事员，至于学小灶的手艺，那得有人愿意教你才行，要不然只能做大锅菜。）
上午九点多的时候，赵四海拿起菜刀，准备开始切菜。
今天马华要做的是一道白菜片，赵四海则负责给他打下手，帮忙切白菜。
赵四海知道，炒白菜的白菜需要斜着切，这样可以使白菜更容易入味。
对于赵四海来说，切白菜不过是小菜一碟，只见他手起刀落，一颗颗白菜在他的手下迅速被切成薄片，每一片都薄如蝉翼，大小均匀。
马华站在一旁，看着赵四海行云流水般的动作，心中不禁涌起一股敬佩之情。
他突然想到，如果以后自己能找到一个有这样刀工的帮厨，那该多好啊！
然而，这个念头刚刚冒出来，他就立刻否定了自己。
毕竟，这样的刀工可不是一般人能够轻易练就的，而且有这样的刀工，去学厨不是更好吗？何必当一个帮厨呢？
将白菜切好后，赵四海并没有像往常一样指导马华炒菜，而是静静地坐在后面，看着马华自己忙活。
赵四海知道，这个过程对于马华来说是非常重要的，这是学厨必须要经历的阶段。只有在师傅不在的时候，也能够独立完成炒菜，才能真正掌握这门技艺。
马华虽然有些紧张，但他还是按照自己的记忆和经验，一步一步地将炒白菜做了出来。
很快，两大盆香喷喷的炒白菜就出锅了，香气四溢。马华夹了几块放进碗里，小心翼翼地端到了赵四海跟前，期待着他的评价。
“师傅，您尝尝。”马华小心翼翼地将碗递给赵四海，然后站在一旁，有些紧张地看着他。
赵四海微笑着接过碗，用筷子夹起一块白菜，放入口中慢慢咀嚼。他仔细品味着白菜的味道，脸上露出了若有所思的表情。
过了一会儿，赵四海将白菜咽下，然后放下筷子，对马华说：“嗯，味道还可以，不过有一点需要改进。”
马华闻言，心里一紧，连忙问道：“师傅，是哪里有问题呢？”