能腥气，蒸的的时候要水蒸气上来再入锅蒸，以及出锅之后的油炝锅，浇在鱼身上的过程。
很简单不复杂，但是每一步都有技巧，需要规避的点，只要都遵守，至少能有一个入门级的清蒸鱼，很容易做成功。
但是做不好的话，就会腥气，鱼肉偏老，或者太生。
做的好，要做到高级水平，也是不容易的，火候时间都要把握好。
葱姜蒜酒一样不能少。
不用蒸鱼鼓油，这是给傻瓜级选手用的，自己调酱汁更鲜美。
在卢教授把他的招牌菜，土豆烧牛肉端出来的时候，冯浩的清蒸鱼也出来了。
做饭阿姨一点都不慌，不担心会把她工作抢了，反正这些主子动手只是一两次，他们动手，之后她收拾的活更多，洗的碗更多，都是祖宗。
家常菜，冯浩和卢教授贡献了一个肉一个鱼，剩下的就是炒青菜，青菜豆腐汤，青椒炒肉，以及一个蒜泥白肉。
卢教授说家里有彭导朋友送的珍藏的老黄酒，甜的，来一点吗？
焦老点头。
喝一点点没有关系，也不是出门应酬。
主要是他的身份也不适合随便出去溜达，人家还以为他有什么新想法，能这么自在的和朋友吃喝，很不容易的。
卢教授文化人，彭导电影厂出身，还有一个公家身份，也属于事业单位了，人品过关，冯浩大学生，也是一个不错的孩子。
都没有外人。
喝一点没事。
晚上卢教授的拿手菜其实一般，也就是还算挺好吃，普通水平，不难吃的，没有怪味，肉很烂，彭导很喜欢，很卖力的夸了，肯定了卢教授的厨艺。
冯浩回想起来，在片场，彭导跟哥斯拉一样，怒吼，简直是暴力执导，大家都瑟瑟发抖，没有想到在家里这么夸卢教授。
彭导高度赞扬的土豆烧牛肉就这样了，正常水准。
等到他们品尝冯浩做的清蒸鱼。
很漂亮，因为冯浩把小鲫鱼和小鲑鱼一起收拾了清蒸了，两条鱼摆一起了，有点略变态，摆盘摆的像是一大一小一起手拉手。
上面葱丝还是青绿色的，黑色的酱油，淋了一层油，亮晶晶的。
让焦老先吃鱼。
焦老夹了一块鱼肉。
默默的吃完，吐了一根小鱼刺，鲜甜咸的味道同时充斥口腔，焦老居然觉得自己没有吃过这么好吃的清蒸鱼？难道是因为自己钓的，所以感觉特别好吃？
焦老动手之后，彭导和卢教授也下筷子了。
结果那碗彭导高度赞扬的土豆烧牛肉