这些都认识，”
指着其他菜品一样一样介绍起来，“毛肚就是牛的胃。郡肝，鸭子的胃。虾滑是虾肉做的，脑花是猪的脑子，黄喉是猪的血管，腰片是猪的腰子……”
“反正今天长安城杀的猪，所有的脑子、血管、腰子都在这里了。”
卢照以前觉得二百只鸡凑一盘鸡舌，已是奢侈。现在水准已经拔高到全长安……
葛寅：“以后是不是可以出去吹牛，一天内吃光了长安城所有的猪！”
白秀然格外正式的点头，“这是事实。”
李君璞：“长安城一日杀几头猪？”
“现在是五头。”段晓棠正站在烧烤架边烤卤猪蹄。
不光所有的脑花、黄喉、猪腰在这里，连猪蹄大部分也在这里。
胡屠夫今天杀了三头，东西早说好归他们。另外两头的分量是胡屠夫帮忙从同行那里匀过来的。
想几个月前刚来长安时，两日才杀一头。
也算是为猪猪的“幸福生活”作出一点微不足道的贡献。