意，随即转身出了酒坊。
但看在纪雨眼里，很是欣慰。儿子的这些话谈定、从容，有股上位者的气势。
而听在贾管家的耳里，却是一个不可推卸的命令。他随口答道：“是的！少爷！”
回答之后，贾管家才反应过来，刚才怎么没有征求老爷的意见！！
少爷他不仅认识，而且甚是了解，但此刻他迷糊起来……
这是纪家的少爷吗！是那个扬州城有名的纨绔！！
他找过师傅要干嘛？难道他要学酿酒？
贾管家哑然笑，一个纨绔少爷，学酿酒干嘛！
父子俩回到别院，在凉停里坐下。小铃铛把泡好的茶送到他们父子手上，随即退在一身侍候着。
“酿酒你学来没用。”纪雨吹了吹杯中的茶水，“以后纪家由你来按管，你要学的是怎样管理好下人。至于技术上的事，让酿酒师去做就行。”
“你需要知道，咱们家主业是地主，难道你还想学种田！！”
“爹，酿酒之法可以改良，而且并不复杂。现在咱们家的酒最多也就十五、六度，口感很差。改良之后至少可达到三十度以上，到时候您哪怕是站得老远都能闻到酒香，那样的酒才称得上为酒。”
“度数是啥东西？你什么时候又学过酿酒？”纪雨惊讶地问道。
“度数就是……”纪风顿了顿，“度数越高，酒越香更烈。度数低，酒就会寡淡无味。”
“至于酿酒，我从未学过。但在一本书上我曾经看过，再结合咱家酒坊的设备，我觉得可以做些改良！”
“噢！”纪雨似乎明白了些，前两天小铃铛说儿子什么书都看，莫非家里的藏书里面有这方面的书？
应该是了，否则儿子怎可能会酿酒之法。
“小铃铛，取笔墨来。”纪风吩咐道。
一盏茶的功夫过后，小铃铛在磨墨。纪风提笔却迟迟未曾落下。
此时，贾管家带着一个约五旬的汉子走了过来。
“少爷，这是酒坊的负责人过海，也是酒坊的总技师。”
“过师傅好！”纪风未曾落笔，是他知道，自己的毛笔字都写得像鸡爪似的，更别说用毛笔画图。
他干脆放下手中的毛笔，走出凉停随手折了根树支，“过师傅，你来。”
随即，他蹲了下来一边画一边讲解，“过师傅你看这锅子分两层，下面那层放酒母，也就是你们现在酿好的那种酒，上面那层放冷水。下面的酒母通过这根管子蒸发，再经过上面的冷水冷却。这样蒸出来的酒不仅香醇，而且酒质清澈透明无杂质。”