第七百四十四章虾酱(2 / 3)

出来。

厨房里的这些妇人都是做了半辈子饭的,从来没见过这么多的瓶瓶罐罐,如果不是她们靠着海边盐便宜,恐怕连吃盐都奢侈,现在多的是穷苦地方吃水煮菜和蒸菜。

海母昨天已经尝过用这些调料做的饭,好吃的舌头都要吞进去。

她在一边跟妇人解释,这是酱油,这是醋,那是辣椒等等。

这些前世每家厨房都随处可见的调料,在这里俨然是贵人才能吃得起的,妇人们点点头,想到之后她们做饭也要用到这些,她们心里就开始紧张。

一桶小虾全部剁成泥,因为它们个头小,壳都是软的,不用再单独去壳。

虾泥放盐和胡椒粉腌制半天,虾酱就做成了。

海母很是惊奇,“郡主,就这么简单?”

“是啊,就是这样简单,但虾酱只是第一步,你们想要拿去卖钱就要看好我下面的做法。”

她要教她们的就是如何用虾酱做菜,做法很多,每家学一样就足够她们出去做生意了,而且还不会因为卖的东西一样抢占生意,这样大家都有的赚。

“好,郡主我们一定好好学!”

“第一种是做炒虾酱,这个保存的时间比较长,可以外带,所以你们都要学。”

这小渔村基本没外人来,姜妙教给她们其他的美食,没有客人也卖不出去钱。

但是炒虾酱就不一样了,这是可以做好和镇上的酒楼谈生意的,她们只靠这一样菜就足够养活家里。

姜妙把自带的辣椒和蒜都洗干净,切成小块备用。

起锅烧油,将蒜末和辣椒碎炒香,再放入大块的虾肉煸炒熟后,把虾酱放进去,再煸炒一会儿,香味就全部出来。

虾有特有的鲜味,姜妙只放了点酱油提鲜,味道就全部出来了。

海边的人没吃过辣椒,还是第一次见用辣椒做菜,她们闻到这个味道就开始情不自禁流口水。

“好香。”

这味道实在是太霸道了,直往人鼻子里钻,躲都躲不开。

她们已经能想到,这炒虾酱拿到外面去卖得多受欢迎,这些被她们嫌弃的小鱼小虾真的能做出无上美味,众人都激动极了。

姜妙做完这道菜,挑了里面两个人让她们也尝试做一次。

炒虾酱做法很简单,用的配料也不多,就是倒油时两个妇人不舍得,还是被姜妙提醒了几次才狠心倒多。

这炒虾酱可一定要卖出去啊,不然都对不起郡主的油。

她们在心里默默的念叨,但姜妙要做的事就没有做不成的。

除了炒虾酱,姜妙又

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