黏在一起，而用油煸炒则是为了将面粉固定成型，好将鱼肉牢牢的锁在里面。
小心却快速的将鱼肉翻炒个差不多，倒入料酒和酱油，然后放水，为了防止煮的太久鱼肉会碎掉，唐凡特意加的开水，紧接着放盐和切好的香菇丁，香菇也是用热水焯过的，最后，放入勾芡过的水淀粉不断搅拌。
水淀粉，就是面粉加水，作用是为了让卤子粘稠一些，不至于煮到最后变成菜汤……
大火烧开转中小火。
等汤汁变的粘稠起来，这道鱼肉卤就算完成。
用勺子舀出一点，吹凉后放进嘴里，唐凡砸吧着嘴细细品尝了一下，然后很是满意的点了点头。
策略很有效，裹着面粉用油煸炒过的鱼肉丁并没有散成细小的肉沫，反而有种淡淡的焦嫩，外焦里嫩！
味道嘛，则是两个字——咸香！
咸，是因为他放的盐有些多，这并不是失误，卤子是用来配着面条吃的，本来就是咸一点的好。
香，则是两种，鱼香与菇香。
香菇浓厚的菇香与异界极品鳙鱼那特有的腥香相互交织相互混合，给人一种说不出来的绝妙感觉。
让最近吃惯了极品食材的唐凡，都忍不住的赞叹一声：“好吃！”
别的不说，仅凭这味道，用来下饭那绝对属于一流！
唐凡也没想到第一次做鱼肉卤就这么的成功，味道还这么出乎预料的好。
不过这正是他所期望的，有了这道卤子，他很想站在那群吃货面前霸气的大吼一声：你们以后的一日三餐……我包了！
感受着味蕾上传来的美妙味道，好久没吃过打卤面的唐凡舔着嘴唇，以最快的速度开始煮面条。
在他心中，卤子必须配面条，这就像是方便面和调料，那是契合到不能再契合的绝配！
而作为吃货兼厨师的唐凡，他的面条自然不是超市几块钱一把的工厂面条，而是他之前亲自做的手擀面，就连制作面条的面粉，都是他亲自收购优质小麦给磨出来的。
这种面条的劲道口感，哪是工厂流水线生产出来的合成面条可以比拟的！
很快，面条出锅。
唐凡拿个大瓷碗迫不及待的装上满满一碗，又浇上两勺刚刚出锅的卤子，拿筷子翻搅均匀，然后椅子也不坐，直接抱着大碗蹲在地上，挑起一大筷子就往嘴里塞……
刚才空嘴吃，卤子有点咸，但现在和面条混在一起，这咸淡却是刚刚好，带着点淡淡焦香的鱼肉丁，配着香菇的滑软口感和手工面条的劲道，那种感觉，就别提有多美妙了！